مؤسّسون · لبنان · الإمارات

إطلاق منتج غذائي من دون مصنع

يمكنك إطلاق منتج غذائي من دون أن تملك مصنعاً: طوّر التركيبة واختبرها أولاً، ثم أنتجها مع مصنّع يتّبع خطوات تصنيع مكتوبة. فراس بدر، مهندس الغذاء، يطوّر التركيبات مع المؤسّسين والعلامات التجارية في لبنان والإمارات، ويتابع التجارب مع مصنّعك، وتبقى تركيبتك ملكك.

ما يجب تثبيته قبل أن تتحدّث إلى مصنّع

نتائج من المشاريع

  • وجبة خفيفة · التوسّع في الإنتاج بالمصنع

    خطوات التصنيع وضبط الأكسدة

    التغطية الغنية بالزيت هي نقطة الضعف في مدة الصلاحية (Shelf life).

    إجراءات التشغيل القياسية للمصنع الحالة: سُلّمت التركيبة

  • مشروب · قهوة مثلّجة

    قهوة مثلّجة وموكا Triple V

    نكهة غنية ضمن تكلفة محدودة.

    تكلفة مُحسّنة الحالة: تمّ الإطلاق

  • تغذية رياضية · لوح

    لوح بروتين طري متعدّد الطبقات

    إبقاء اللوح طرياً وسهل المضغ طوال مدة صلاحيته.

    20 g بروتين في 70 g الحالة: سُلّمت التركيبة

لمن هذا

  • مؤسّسون لديهم فكرة، سواء أسّسوا شركة أم لا.

  • وصفات من المطبخ تحتاج أن تصبح منتجاً يُباع.

  • علامات تضيف منتجاً جديداً من دون بناء خط إنتاج.

  • مطاعم تريد منتجها المميّز على رفوف المتاجر.

  • تطوير منتجات جديدة

    من الفكرة إلى تركيبة نهائية مُختبَرة.

    من أعمالي: Pawpots 4 مفاهيم صنفان

  • مدة الصلاحية والثبات

    الحفاظ على منتجك طازجاً ومقرمشاً وثابتاً لمدة أطول.

    من أعمالي: Al Kazzi مدة الصلاحية 6 12 شهراً

  • الهندسة العكسية

    مطابقة طعم منتج موجود في السوق وقوامه وشكله.

    من أعمالي: Frisbee's Pizza المنتج الرئيسي

مهندس الغذاء

تعرّف على فراس

أنا فراس بدر، مهندس أغذية ومطوّر تركيبات (R&D formulator). أطوّر منتجات للشركات الناشئة وللمصانع القائمة، في المشروبات والألبان والوجبات الخفيفة والحلويات وأغذية الحيوانات الأليفة والأغذية الوظيفية.

المزيد عنّي

شاهد: اسمي ليس على العبوة. عملي في داخلها.

دقيقة و43 ثانية · مقطع ريلز على إنستغرام

شاهد على إنستغرام (يُفتح في علامة تبويب جديدة)

يتضمّن الفيديو ترجمة إنجليزية مدمجة في الصورة، ولا يوجد ملف ترجمة منفصل.

Firas Bader, food engineer, in his FB lab coat

آلية العمل

كيف يسير المشروع

كل مشروع يبدأ بمحادثة. ولا يحتاج كل مشروع إلى الخطوات الست كلها.

صورة مولّدة: ستة أوعية زجاجية في صفّ على طاولة داكنة، من المساحيق الجافة إلى حلوى متماسكة جاهزة: منتج واحد يتشكّل خطوة بخطوة.
  1. الاستكشاف وموجز المشروع

    نتحدّث عن منتجك وهدفك وأين وصلت، ثم نتّفق على موجز المشروع (Brief).

  2. التقييم

    أدرس ما يحتاج إليه المنتج وما هو ممكن، قبل أي عمل على التركيبة.

  3. التركيبة والنماذج الأولية

    أبني التركيبة وأحضّر العيّنات، ثم نحسّنها معاً على جولات.

  4. الاختبار ومدة الصلاحية

    تُفحص العيّنات وفق موجز المشروع، بما في ذلك ثباتها مع الوقت.

  5. التوسّع في الإنتاج مع مصنّعك

    أكتب خطوات التصنيع، وأتابع التجارب مع مصنّعك.

  6. الجاهزية للسوق

    تحصل على التركيبة النهائية وتسليم واضح، استعداداً لخطوات إطلاق منتجك.

أسئلة

هل يمكنني إطلاق منتج غذائي من دون مصنع؟

نعم. أطوّر التركيبة معك، ثم أكتب خطوات التصنيع وأتابع التجارب مع مصنّعك. لا تحتاج إلى مصنع خاص بك.

ليست لديّ شركة بعد. هل يمكنك مساعدتي؟

نعم. أرحّب بالمؤسسين الذين لديهم فكرة، بشركة أو من دونها. أخبرني أين وصلت، ونبدأ من هناك.

من يصنع المنتج؟

مصنّع تختاره أنت ينتجه وفق الخطوات المكتوبة، وأتابع التجارب معه.

ماذا أحضّر؟

حضّر وصفاً قصيراً لفكرتك أو منتجك، وما تريد تغييره، وأين تخطّط لبيعه. الصور أو العيّنات أو الملصق تفيد إن كانت لديك. لا تحتاج إلى تركيبة.

هل تبقى وصفتي ملكي؟

تركيبتك لا تُنشر أبداً. تُعرض مشاريع كثيرة على هذا الموقع من دون ذكر أسماء العلامات التجارية.

هل توقّع اتفاقية عدم إفصاح؟

نعم. يمكنك طلب اتفاقية عدم إفصاح قبل أن تشارك أي تفاصيل عن منتجك.

لديك تحدٍّ في منتجك؟

فكرة جديدة، أو تركيبة لا تنجح، أو مشكلة في مدة الصلاحية. لنتحدّث عنها.