منتجات البروتين

منتجات غنية بالبروتين تحافظ على طعمها

يطوّر فراس بدر، مهندس الغذاء، وجبات خفيفة وألواحاً ومشروبات غنية بالبروتين للعلامات التجارية والمصنّعين في لبنان والإمارات، ويحافظ على جودتها طوال مدة الصلاحية (Shelf life). إضافة البروتين تغيّر الطعم والقوام عادةً: تقسو الألواح، وتتساقط الطبقات، وتزداد كثافة المشروبات.

ناقش منتجك

المشكلة المعتادة والنتيجة

وجبة خفيفة · فشار بالبروتين

فشار مغطّى بالبروتين

تثبيت تغطية البروتين على الفشار من دون خسارة القرمشة.

قرمشة خفيفة وجافة الحالة: سُلّمت التركيبة
تغذية رياضية · لوح

لوح بروتين طري متعدّد الطبقات

إبقاء اللوح طرياً وسهل المضغ طوال مدة صلاحيته.

20 g بروتين في 70 g الحالة: سُلّمت التركيبة

أنواع المنتجات التي أعمل عليها

وجبات خفيفة، وألواح، ووجبات خفيفة مغطّاة بطبقة، ومشروبات جاهزة للشرب، ومشروبات ألبان.

مهندس الغذاء

تعرّف على فراس

أنا فراس بدر، مهندس أغذية ومطوّر تركيبات (R&D formulator). أطوّر منتجات للشركات الناشئة وللمصانع القائمة، في المشروبات والألبان والوجبات الخفيفة والحلويات وأغذية الحيوانات الأليفة والأغذية الوظيفية.

المزيد عنّي