تطوير منتجات جديدة
«لديّ فكرة، لا منتج.»
العميل
التحدّي
الاختبار الحقيقي هو القضمة: عند هذه النسبة من البروتين، يزاحم البروتين شبكة الغلوتين التي تُبقي المعكرونة متماسكة في الماء المغلي.
دوري
تطوير تركيبة لعميل لم يُذكر اسمه
الحالة
تجارب التركيبة
أبرز النقاط
- هدف: 25% بروتين
- معكرونة جافة